かつては「コーヒーベルト」と呼ばれる赤道付近の熱帯地域でしか育たないとされていたコーヒー。今、その常識が日本国内で覆されようとしています。 現在、沖縄や小笠原諸島といった温暖な地域だけでなく、本州各地でもコーヒー栽培が急速に広がっています。特筆すべきは、建設業やエネルギー産業といった「異業種」からの参入が相次いでいる点です。 本記事では、国内産コーヒー産業がなぜ今注目されているのか、その背景にある革新的な技術や地域再生への取り組みについて詳しく解説します。 日本国内で加速するコーヒー栽培のパラダイムシフト ...
