日本の外食産業に大きな再編の波が訪れました。独立系投資会社のロングリーチグループが、傘下で「珈琲館」や「カフェ・ベローチェ」などを運営するC-United（シーユナイテッド）を、外食大手のコロワイドに売却することが明らかになりました。 買収額は400億円前後とみられており、コロワイドはこの買収を通じてカフェ事業の強化と、自社のデザート事業との強力なシナジー（相乗効果）を狙います。本記事では、この大規模M&Aの背景と、今後の外食市場に与える影響を多角的に分析します。 投資ファンド主導で誕生したカフェ ...
